De la mano de su chef y dueño, Leonardo Fumarola, el restaurante L'adesso experimentó una transformación integral en sus instalaciones, ubicadas dentro del complejo Feel Buenos Aires Apartments. A su vez, se presentaron nuevos platos que mantienen la esencia italiana de la propuesta de cocina del lugar.
Ahora, el salón está pintado con colores neutros que le aportan un toque muy elegante y cuenta con amplias ventanas con vista a un patio interno repleto de plantas que aportan un toque fresco al ambiente. Está equipado con mesas, vestidas con impecables manteles blancos y floreros con flores frescas, y confortables sillas tapizadas de gris ideal para disfrutar en un ambiente de estilo. En su patio interno, rodeado de verde, se incorporó una pérgola y moderno mobiliario que invitan a vivir la experiencia al aire libre.
En cuanto a la gastronomía, la carta luce novedades en sus distintas secciones. Por ejemplo, dentro de los Antipasti, se pueden encontrar unas croquetas de osobuco en costra de maní con mermelada de tomates y unos langostinos grillados, acompañados de zucchinis a la menta y salsa bagna cauda.
Entre los Primi Piatti, se mantiene vigente el clásico y tan solicitado Cacio e Pepe, una pasta fresca, larga y gruesa, que se prepara mantecata en una horma de queso italiano con pimienta y aceite de oliva. También se destacan los pappardelle de harina de castañas, con ragú de jabalí y arándanos; y el risotto con queso azul, pesto de rúcula, remolacha y almendras, ambos con un tiempo de espera de alrededor de 20 minutos para que su cocción sea la correcta. Cabe destacar que todas las pastas y risottos se sirven al dente, por lo que se sugiere comunicar al camarero en caso de tener otra preferencia.
En el apartado de Secondi Piatti, Leo propone sabores de mar y tierra, como bife de chorizo laminado con rucula queso parmesano aceto balsámico y verdura de temporada o el pescado grillado con verduras salteadas, aceitunas, alcaparras y pasas de uva.
Para el momento dulce, el menú incluye tiramisú, a base de crema de mascarpone con biscuit piamontés y sabor a café Segafredo; semifreddo al limoncello con frutillas; panna cotta con salsa de chocolate, caramelo y frutos del bosque; helado de avellana, vainilla y chocolate extra puro; y cannoli siciliani con crema de ricota. Los más golosos pueden optar por la Degustación, que brinda la posibilidad de probar cada una de las opciones.
Este ambiente renovado es el marco ideal para disfrutar de los nuevos sabores que ofrece L'adesso ristorante italiano.
L'adesso Ristorante
Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo.
Instagram: @ladesso_ristorante
