Agenda gastronómica de agosto

PARADOR LA HUELLA PRESENTE EN COSTA7070
Costa7070, el restaurante frente al Río de la Plata creado por Pedro Bargero e Inés De Los Santos, abre también los domingos al mediodía con una propuesta pensada para disfrutar en un entorno único: cocina al fuego, coctelería de autor y una experiencia completa frente al río. El domingo 3 de agosto, a partir de las 12:30 h, será el turno de una edición especial: por única vez, el emblemático Parador La Huella de José Ignacio tomará la cocina de Costa7070 con un menú exclusivo, DJ invitado y una ambientación que transporta a la playa. La invitación se enmarca dentro del ciclo Oda al Producto y tendrá un menú cerrado con cupos limitados (200 cubiertos). Los tickets pueden adquirirse a través de Meitre (link en el perfil de Instagram de Costa7070).

Dirección: Av. Costanera Rafael Obligado 7070, Costanera Norte.
Instagram: @costa7070.ba

PAZ LEVINSON REGRESA A BUENOS AIRES CON ARGENTINA RELOADED
Paz Levinson, la sommelier argentina más influyente del mundo, regresa a Buenos Aires el sábado 9 de agosto con una nueva edición de Argentina Reloaded, el proyecto internacional que creó junto a Studio Courtois para posicionar a los vinos argentinos a nivel mundial. El encuentro tendrá lugar en Casa Cavia, la elegante mansión reconocida por la Guía Michelin, y reunirá a más de 50 productores y más de 100 etiquetas. La selección de vinos busca representar regiones, estilos y proyectos del nuevo mapa argentino. Así, productores consagrados y emergentes compartirán el protagonismo en una jornada donde se celebra a la bebida nacional. El evento tendrá un formato Open Wine & Food Pairing, de 13 a 16 h. La entrada tiene un valor de $100 000 e incluye degustación libre entre las estaciones de vinos y bocados ejecutados por Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, cuya cocina combina técnica, estacionalidad y una mirada contemporánea sobre el producto. Delvis Huck, sommelier del restaurante y recientemente distinguida como Sommelier del Año por Tim Atkin, lidera la organización, recepción y gestión de los vinos, asegurando cada detalle del encuentro. Se trata de una experiencia ágil y distendida, para disfrutar de pie, copa en mano, mientras se explora el mapa sensorial de cada región representada. Las entradas se adquieren exclusivamente con reserva anticipada a través de https://casacavia.meitre.com.

Dirección: Casa Cavia, Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @argentina_reloaded /  @casacavia

AGOSTO SE CELEBRA CON SPRITZ, JUEGOS, CANTO Y RITUALES COMPARTIDOS EN ORNO
ORNO, la cantina ítalo-pop con sello porteño ubicada en el corazón de Palermo, vuelve a encender las noches con una agenda cargada de juegos, magia, música y brindis entre amigos. Durante todo el mes de agosto, el calendario incluye sus ya clásicos encuentros de Drag Bingo, Karaoke y una nueva edición de la Noche de Luna Llena y Tarot, a los que ahora se suma una celebración especial por el Día del Spritz. El viernes 1º de agosto, quienes visiten ORNO serán recibidos con un spritz de bienvenida, cortesía de Emilia, el aperitivo frutal y efervescente que celebra la llegada del mes más festivo del invierno. Más adelante, el jueves 7 y el jueves 21 de agosto, a las 22 h, regresa el inigualable Drag Bingo conducido por la carismática Socorro, una noche de juegos, desafíos y mucho humor. Por su parte, los viernes 8 y 22 de agosto, también a las 22 h, será el turno del Karaoke con Flow Gateño, actriz y cantante que transforma cada encuentro en una celebración coral y espontánea. El sábado 9 de agosto, de 20 a 22 h, tendrá lugar la Noche de Luna Llena y Tarot, con espacio para la introspección, los rituales y las tiradas de cartas personalizadas. En este caso, las reservas se gestionan exclusivamente por WhatsApp. Como siempre, la experiencia en ORNO se completa con una carta de platitos para compartir, vermut en pingüinos, soda en sifón y cócteles clásicos y de autor a cargo de la reconocida bartender Flavia Arroyo.   

Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina  @lacimadeorno

PIZZA ESPECIAL EN RECONOCIMIENTO AL CLUB VILLA PUEYRREDÓN EN LA CASA BLANCA DE HABANA
En agosto, La Casa Blanca de Habana continúa su ciclo de homenajes barriales con una propuesta muy especial dedicada al Club Villa Pueyrredón, institución centenaria y emblema del espíritu comunitario del barrio. Como parte del tributo, lanzan una pizza exclusiva bautizada en honor a la “P” de Pueyrredón (y de pizza), que combina puerro, panceta, provoleta, parmesano y perejil fresco. Además, quienes anuncien que vienen “por el Club Villa Pueyrredón” al momento de pedirla —luego de ver el reel en redes— recibirán un 10% de descuento sobre este producto, tanto en salón como para llevar, del 1º al 31 de agosto. Así, desde su tradicional esquina de Nazca y Habana, con horno a leña y fermentación lenta, esta pizzería de alma barrial y corazón napoletano sigue consolidando su compromiso con Villa Pueyrredón, uniendo sabor, historia y pertenencia en cada acción.

Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana

SUNDAY FUNDAY, UN ALMUERZO DE DOMINGO CON MENÚ ESPECIAL Y MÚSICA EN VIVO EN ENERO RESTAURANT
Enero Restaurant invita a disfrutar de un "Sunday Funday" el domingo 3 de agosto a partir de las 13 h, con un almuerzo de domingo diseñado para ser una experiencia divertida y deliciosa. Por $45 000, los comensales podrán elegir entre una variedad de entradas, platos principales y postres. Las opciones para comenzar incluyen croquetas de cordero, calahorra y ensaladilla de hierbas frescas; fainá, burrata y tomates confitados, o langostinos patagónicos, crema de berenjenas ahumadas y pangrattato. Para el principal se podrá optar por costillitas de cerdo laqueadas con mostaza y oporto y papas crujientes, doppio ravioli de cabutia y crema de hongos, o milanesa de peceto gratinada con spaghetti al pesto. De postre, los invitados podrán elegir entre profiterol banoffee o membrillos al malbec y crème brûlée de vainilla. Además, habrá vinos con precios especiales: Salentein Numina Malbec (copa $8000, botella $25 000), Salentein Numina Gran Corte (copa $7000, botella $30 000) y Salentein Numina Chardonnay (copa $7000, botella $25 000). También se ofrecerán espumantes Alyda Brut Nature y Brut Rosé por $25 000. La jornada estará acompañada por sets musicales a cargo de Amada Lover, Gustavo Buchiniz y Aleksandra Radinovic.

Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera 

ACTIVIDADES, EVENTOS Y BUENA GASTRONOMÍA EN OSTENDE
Durante el mes de agosto, Ostende presentará una variada agenda de eventos para disfrutar. El jueves 7, a partir de las 19 horas, se llevará a cabo en el marco del Club Ostende una Expo y un DJ set a cargo de Coolkid. El miércoles 20, también desde las 19 horas, se realizará un Banquete con música en vivo. Las actividades continúan el jueves 28 de agosto en Club Ostende, con Tarot y otro DJ set de Cooolkid, también desde las 19 horas. Para cerrar el mes, el viernes 29 de agosto se celebrará el tradicional Día de los Ñoquis del 29 con la propuesta "Toca toca, la suerte es loca", a partir de las 19 horas.

Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba

SANTI MIGLIANO Y FER COVALEDA PROTAGONIZAN LA NUEVA EDICIÓN DE BACK TO BAR EN CASA CAVIA

El miércoles 13 de agosto, de 19 a 22 h, en Casa Cavia se vivirá una nueva edición del ciclo Back to Bar, un evento que celebra la coctelería como arte, intercambio y ritual compartido. La anfitriona Flavia Arroyo, head bartender de la casa, recibe al equipo de barra de Al Fondo, el bar oculto del restaurante Piedra Pasillo, encabezado por dos referentes de la escena actual: Santiago Migliano, 1º lugar de la Campari Bartender Competition en Argentina 2024 y ganador del Tío Pepe Challenge Global 2023 y Fernanda Covaleda, semifinalista en la World Class Competition 2025. La dinámica de la noche será un juego de ida y vuelta entre ambas barras, donde Casa Cavia reinterpretará dos cócteles de Al Fondo Bar, mientras que este último hará lo propio con dos creaciones insignia de Cavia. Cuatro versiones únicas, pensadas exclusivamente para esta noche, a $12 000 cada una. La propuesta se completará con bocados del Aperitivo O’clock, una serie de platitos diseñados por Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, como bruschettas con productos de estación, aceitunas marinadas y tablas de quesos y embutidos seleccionados. Todo para disfrutar en el jardín más encantador de Palermo Chico.

Dirección: Cavia 2985, Palermo
Instagram: @casacavia 

VELADA ESPECIAL DE INVIERNO Y PARRILLA DOMINICAL EN SIFÓN

Sifón, el espacio que rinde tributo a la soda y a la buena mesa, invita a disfrutar de experiencias únicas durante agosto. El jueves 14 de agosto, la sede central ubicada en Chacarita será escenario de una Velada Especial para celebrar el invierno, ofreciendo platos exclusivos fuera de carta y música en vivo que creará un ambiente ideal para enfrentar el frío. Además, todos los domingos del mes, a partir de las 12 h, Sifón encenderá su parrilla para deleitar a los comensales con elaboraciones especiales para la ocasión, lo que promete sabores reconfortantes y únicos en un ambiente que celebra la tradición y el encuentro.

Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita.
Instagram: @sifon.soderia

PROMOCIONES DE FIN DE SEMANA LARGO EN SUSHICLUB

Con motivo del feriado del 17 de agosto, que se traslada al viernes 15, SushiClub —reconocido por su propuesta de Sushi Premium y cocina innovadora de tendencia asiática— ofrecerá una acción especial en todos sus canales de venta durante el jueves 14, viernes 15 y sábado 16 de agosto. Para quienes elijan comer en el salón, habrá un 15% de descuento en toda la carta, aplicable a clientes que reserven anticipadamente y acumulable solo con beneficios como Galicia Éminent (25% de ahorro) y descuentos de CLN/Clarín/Sport Club/BONDA (20%). Luego, en el canal Deli & Take, estarán disponibles dos combos promocionales para parejas. Por un lado, el "Combo Pareja", a $60 000, incluye entrada a elección (Dupla de Arrollados o Langostinos Crujientes) más Combinado SushiClub de 15 piezas y Combinado Roll&Roll de 15 piezas. Por el otro, el "Combo XXL", a $68 000, incluye una Dupla de Arrollados, un Combinado SushiClub de 15 piezas, un Combinado Roll&Roll de 15 piezas y un postre a elección, entre Cheesecake y Lujuria de Chocolate.

Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA y el interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar

MASTERCLASS DE SUSHI EN SIETE MARES

Durante agosto, Siete Mares continúa con su agenda de experiencias sensoriales que combinan buena cocina, ambientación submarina y actividades especiales. Todos los miércoles se podrá tomar una Masterclass de Sushi, donde los participantes aprenden técnicas de armado y degustan un menú de cuatro pasos. Las clases requieren reserva previa y, con la misma, se accede a sorteos o premios especiales, como bautismos de buceo. Además, a lo largo del mes habrá menús temáticos que van variando según fechas especiales, siempre con foco en pescados, mariscos y creatividad. Estas propuestas están pensadas para disfrutar en pareja, con amigos o en familia. El espacio, inspirado en el fondo del mar, potencia cada velada con diseño, luces, aromas y música. Para más detalles, fechas y novedades, se puede consultar su cuenta de Instagram.

Direcciones: Av. Del Libertador 13017, Martínez; Av. Del Libertador 3501, Punta Chica, Victoria; Av. San Martín 657, Km 0, Bariloche.
Instagram: @sietemares.in (salón) @sietemares.sushi (delivery).

TAROT, CASINO Y AROMAS EN PUCHERO
En agosto, Puchero redobla su apuesta por las experiencias sensoriales con un calendario que combina gastronomía, juegos y sorpresas. En su cava oculta del primer piso se celebrarán noches temáticas con cartas marcadas y aromas intensos: habrá fechas con casino, donde los comensales podrán jugar por copas o descuentos; jornadas de tarot y astrología, guiadas por especialistas y maridadas con vinos seleccionados por el sommelier Martín Narvaja, y perfume & vino, una experiencia olfativa que une esencias, etiquetas y emociones. Todo acompañado por la cocina casera y potente que caracteriza a este bodegón contemporáneo de Villa Luro. En el salón principal, la carta sigue homenajeando a las raíces inmigrantes con platos para compartir y propuestas especiales que se anuncian según la fecha. Para más información, novedades y reservas, consultar sus redes.

Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba

NOCHES DE VINILOS Y CÓCTELES EN MIXTAPE
En agosto, Mixtape —el listening bar secreto en la terraza de Haiku— vuelve a encender su ritual nocturno con una nueva edición de Copas Llenas de Música, un ciclo que cruza cócteles de autor y vinilos en vivo. Cada semana, la barra recibe a bartenders invitados que crean cócteles especialmente pensados para cada noche, mientras comparten bandeja con los anfitriones musicales Brenda Asís y Pablo Pignatta. La agenda se completa con DJs residentes que imprimen su estilo: los jueves Gori Olvan, los viernes Las Pibas Vinileras y los sábados Rolando Bruno. Fiel a su inspiración en los kissaten japoneses, el espacio propone una experiencia sensorial con sonido de alta fidelidad, luces cálidas y una carta de cócteles clásicos reinterpretados, como un Apple Martini o un Clover Club. Para acompañar, se pueden pedir tapas de sabor asiático con toques bien argentos, como los baos con salchiparri o las brochettes de langostinos, en un ambiente envolvente y cuidadosamente curado para escuchar, probar y quedarse.

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar

ODALISCAS EN BESTIAL FLY BAR

Durante agosto, Bestial Fly Bar continúa desplegando su universo sensorial con una agenda cargada de música, danza y espectáculo en vivo, de jueves a sábados a partir de las 22 h. En lo alto del piso 11, el rooftop se enciende con shows notorios donde la fusión cultural es protagonista: odaliscas y bailarines recorren las mesas con trajes iluminados, moviéndose al ritmo de melodías que viajan desde lo oriental hasta lo afro-latino, mientras las luces resaltan cada gesto y cada paso. Las performances itinerantes sorprenden al público con momentos de improvisación y teatralidad que se entrelazan con DJ sets y la ambientación habitual del lugar. Todo sucede en un espacio exuberante de estética selvática, con jardines verticales, pisos de ónix y una vista imponente de la ciudad. A esto se suma una carta de coctelería de autor y platos de cocina fusión como sushi o ceviches que completan la experiencia. Bestial se confirma así como un destino clave de la noche porteña, donde el arte y el disfrute se encuentran. Se sugiere reservar con anticipación.

Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.  
Instagram: @bestial.flybar 

VERMUT Y PROMOS DE INVIERNO: EL HAPPY HOUR SE VIVE EN BILBAO

En pleno Palermo, Bilbao —el bar que combina cocina española, vermutería clásica y espíritu porteño— ofrece una propuesta distinta para cada día de la semana. De lunes a viernes, entre las 17 y las 20 h, su happy hour de invierno invita a cortar el día con tapas, copas bien servidas y un ambiente relajado. Cada jornada tiene su incentivo: los lunes, 2x1 en vermut de la casa; los martes, 2x1 en gin tonic Bilbao; los miércoles, 2x1 en Aperol Spritz; los jueves, 2x1 en Negroni, y los viernes, daiquiri de frutos rojos a precio especial. Además, durante toda la semana hábil, hay 2x1 en pintas de cerveza, acompañadas por papas bravas o croquetas de jamón ibérico. Un plan ideal para disfrutar entre amigos, tapear en grupo y brindar en una de las esquinas más emblemáticas de la ciudad.

Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina

ALMUERZOS DE DOMINGO CON SABOR A HOGAR EN CARMEN

En Carmen, el restaurante y pastificio de Palermo, los domingos se viven como antes: pastas caseras, mesas que invitan a quedarse y el ritual de compartir. Al mediodía, la carta habitual despliega su propuesta de siempre —pastas frescas amasadas en el día, salsas hechas con tiempo, entradas sabrosas y postres que reconfortan—, pero, además, suma un plato fuera de carta, creado especialmente por el chef Nacho Feibelmann para ese día. La idea es recrear el espíritu de los almuerzos de domingo en familia, con sabores que abrazan y cambian semana a semana, pero siempre con el mismo eje: comida hecha con dedicación, para disfrutar en buena compañía, como en casa.

Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Instagram: @carmen.pasta

MENÚ POR PASOS MARIDADOS CON BODEGAS ZUCCARDI Y CATENA ZAPATA EN RUFINO

Durante el mes de agosto, la moderna parrilla Rufino propone dos propuestas gastronómicas especiales, disponibles todos los días a partir de las 19 h en su local ubicado en el hotel Mio Buenos Aires (Recoleta). La primera es un menú de cinco pasos por $45 000 por persona, acompañado por vino Zuccardi Serie A Malbec o bebidas sin alcohol a elección, e incluye empanadas de asado, berenjenas en escabeche, chorizo con salsa criolla, bife de chorizo con ensalada Rufino y un flan al caramelo con crema chantilly como cierre. La segunda alternativa es la “Experiencia Malbec Tres Regiones”, una cena de tres pasos creada junto a Bodega Catena Zapata por $70 000 por persona, que consta de mollejas con puré de coliflor y chucrut, entraña con vegetales grillados y salsa romesco, bife de chorizo con manteca de hierbas y ensalada mixta, y un panqueque caramelizado con dulce de leche, todo maridado con copas de malbec D.V. Catena provenientes de La Rioja, Salta y Mendoza. Ambas propuestas están a cargo del chef Jerónimo Bichi y se elaboran con carnes de pastura seleccionadas del frigorífico Entre Todos y vegetales provistos por Ocho Seis Central. Las reservas pueden realizarse a través de rufinoargentino.meitre.com, por mail a [email protected] o vía WhatsApp al +54 9 11 5601-7547.

Dirección:  Av. Pres. Manuel Quintana 465, Subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta.
Instagram: @rufinoarg

TERCERA APERTURA EN BUENOS AIRES DE BARRA CHALACA

Barra Chalaca, la aclamada barra cebichera de Gastón Acurio, está a punto de expandir su exitosa presencia en Buenos Aires con la apertura de una tercera sucursal. Tras el rotundo éxito de sus locales en Palermo y Belgrano, la marca desembarcará hacia finales de agosto en la esquina de Bulnes y Cabello. Esta nueva sede promete replicar la esencia y el inconfundible sabor que la caracterizan, llevando a un nuevo punto de la ciudad la auténtica propuesta del Puerto del Callao. Los comensales podrán seguir disfrutando de sus platos emblemáticos y variedad de cebiches, causas, arroces, tiraditos y otras elaboraciones a base de pescados y mariscos, en un ambiente que mantiene la calidez y los precios accesibles que han consolidado a Barra Chalaca como un referente de la gastronomía peruana en Buenos Aires.

Direcciones: Arévalo 1392, Palermo; Montañeses 2599, Belgrano.
Instagram: @barrachalacaarg

LA CAPITANA AMPLÍA SU HORARIO Y AHORA TAMBIÉN ABRE LOS SÁBADOS AL MEDIODÍA   

Desde agosto, La Capitana, el emblemático bodegón de Almagro que honra a Eva Perón y a la historia a través de sus sabores, amplía su propuesta abriendo también los sábados al mediodía. Reconocido por sus platos abundantes y una cocina que rinde homenaje a las raíces, este espacio ofrece una experiencia culinaria auténtica en un ambiente cálido y acogedor. La apertura los sábados al mediodía permitirá que más comensales disfruten de sus clásicos, como el pastel de papas con ternera braseada y la milanesa La Capitana, que ya son un sello distintivo de la casa. Con esta novedad, La Capitana invita a vivir momentos únicos alrededor de la mesa.

Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana