Este 19 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa como se debe: en Bilbao, donde cada platito que llega a la mesa transporta directo a España… sin salir de Palermo, porque el tapeo es parte del alma del lugar. El plan es elegir varias opciones y compartir sabores intensos, texturas distintas y disfrutar de ese espíritu español que invita a brindar, conversar y quedarse un rato más. Además, durante todo el 19 de junio se podrá aprovechar una promo especial: 3x2 en todas las tapas, para celebrar este día como se merece.
Se puede armar el tapeo ideal a gusto, con clásicos como las papas bravas Bilbao (con alioli, salsa brava y jamón ibérico), los calamaretis al vino blanco y al hierro —con ajo, pimentón español, perejil y vino blanco—, las tortillas (hay versión clásica, de chorizo, con jamón ibérico o de acelga), o los chipirones al pisto. También, se puede sumar la tabla de quesos y embutidos, pensada para dos, que combina jamón, cantimpalo, quesos intensos y alioli. Todo listo para compartir y sorprender con cada bocado. Y en plena temporada de platos calientes, la provoleta Bilbao —con cebolla caramelizada, ajíes y jamón ibérico crocante— es el complemento ideal.
Para maridar, el vermouth de la casa con sifón es un clásico infalible. También se puede brindar, según el tapeo, con un Negroni —ideal aprovechar los jueves de 2x1 en este cóctel—, acompañar con una buena botella de Albariño o Cabernet Franc o pedir la promoción de 2 pintas de cerveza al precio de una, que se sirven junto a papas bravas o croquetas de jamón ibérico.
Este 19 de junio, la propuesta es ir a Bilbao y vivir el Día Mundial de la Tapa como en España, pero en una de las esquinas más lindas de Buenos Aires.
Bilbao
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
