Bodega Gamboa inauguró Atlántica, su nuevo
restaurante ubicado en el corazón de su viñedo de General Madariaga. La apertura
completa un ecosistema de propuestas que la bodega viene desarrollando en este
enclave único del sudeste bonaerense, donde ya se realizan visitas guiadas,
degustaciones y recorridos entre las vides.
El nombre resume la esencia del proyecto: la cultura del vino que caracteriza a Bodega
Gamboa, combinada con la influencia oceánica que define a esta región cercana al mar.
Rodeado de viñedos, lagunas y paisajes típicos de la llanura bonaerense, Atlántica
propone una experiencia gastronómica que busca expresar el carácter del territorio —
una cocina de kilómetro cero, estacional y profundamente vinculada con su entorno.
La propuesta parte de una cocina de producto: ingredientes frescos, de origen local,
trabajados con técnica y sensibilidad. El campo y el mar conviven a pocos kilómetros de
distancia, y esa proximidad se traduce en cada plato. Una cocina que no describe el
territorio sino que lo expresa.
Los vinos de Bodega Gamboa son parte constitutiva de la propuesta. Cada etiqueta fue
pensada para acompañar una cocina que comparte los mismos principios: respeto por el
origen, atención al territorio y búsqueda de equilibrio. El equipo propone maridajes
específicos para cada paso del menú, de modo que la copa y el plato se potencien
mutuamente a lo largo de todo el recorrido.
Un ciclo para explorar el vino con todos los sentidos
En paralelo a la apertura de Atlántica, Bodega Gamboa lanzó este año un ciclo de cuatro
encuentros en Madariaga para explorar lo que cada estación tiene para ofrecer en la
copa. El primero, Sin etiquetas — una cata a ciegas para desafiar lo que uno cree saber
sobre vinos — ya se realizó con entradas agotadas.
Los próximos encuentros del ciclo son Reserva de invierno en julio, Más allá del
malbec en agosto — para descubrir varietales que merecen más atención — y Vinos
rosados en septiembre, cuando la primavera ya se siente y los rosados vuelven a tener
sentido. Cupos limitados, gastronomía de la casa, sin apuro.
Atlántica abre de jueves a domingo de 12:00 a 17:00. Las reservas se gestionan por
WhatsApp al +54 9 11 3069-8233.
Viñedo & Bodega Gamboa
Ruta provincial 74, km24.General Madariaga, Provincia de Buenos Aires
Contacto de prensa
Bodega Gamboa
11 60330048 / +54 9 11 6502-0575
