Chakana presenta la cosecha 2017 del Malbec de línea de “Vinos de Terroir” del Valle de Uco:
Chakana Estate Selection Malbec, un blend uvas 100% Malbec provenientes de viñedos orgánicos
propios en Paraje Altamira y Gualtallary, Valle de Uco, a 1100 m.s.n.m.
“Es un Malbec de Valle de Uco que, mezcla uvas
de Paraje Altamira y Gualtallary. Es una linda
combinación donde Altamira da su frescura y
elegancia, y Gualtallary aporta estructura y
potencia. La crianza se realizó en distintas
vasijas, entre piletas cemento y toneles, donde
se intenta respetar y potenciar la estructura o
delicadeza. Aunque parezca complicado, lo
bueno es que es un vino que se puede disfrutar
de manera simple”, explica Gabriel Bloise,
enólogo de Chakana.
Año tras año el equipo encargado de la
viticultura, bajo la dirección del Ing. Facundo
Bonamaizón, trabaja para refinar la comprensión
de los suelos del Valle de Uco y que puedan
expresarse a través de sus vinos. Así nace la
línea Chakana Estate Selection, compuesta por
“vinos de terroir” que reflejan las características
de esta región y en los que la variedad es sólo un
vehículo para expresar el carácter del lugar.
Chakana Estate Selection son vinos definidos
por su distinguida mineralidad preservada por
una crianza en toneles de roble y piletas de
cemento. La línea se completa con Chakana
Estate Selection Red Blend (un corte de
Gualtallary, a base de Malbec y Cabernet
Sauvignon), Chakana Estate Selection
Cabernet Sauvignon, Chakana Estate
Selection Chardonnay y Chakana Estate
Selection Torrontés.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad
vitivinícola auténtica y original, basada en
viñedos localizados en las más prestigiosas
áreas vitícolas de Mendoza. Utiliza prácticas
orgánicas y biodinámicas en sus fincas propias.
Esta agricultura garantiza un cultivo sin
agregados donde las vides expresan de manera auténtica el carácter del lugar.
Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Es una bodega dedicada al estudio y la
comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos
auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. A partir del año 2012 Chakana
comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la
transición a orgánico/ biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas. Está ubicada en
Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos. Además, cuenta con
fincas ubicadas en Paraje Altamira y Gualtallary (Valle de Uco).
El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del
suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo
de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.
El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los
procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2
(anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -
cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
La Enología está a cargo de Gabriel Bloise y la Viticultura a cargo de Facundo Bonamaizón.
Ambos forman un equipo en el que entienden al vino como un medio para expresar la naturaleza y el
lugar donde se desarrolla.
Chakana Estate Selection Malbec 2017 tiene un precio sugerido de $450 en vinotecas. Los vinos de
Chakana son comercializados por Consultora Umami.
Ficha Técnica
Composición varietal: 100% Malbec.
Origen: Finca Los Cedros, Finca Ayni de Paraje Altamira y Tupungato Winelands de
Gualtallary, Valle de Uco Mendoza.
Altitud: 1100 metros y 1400m.
Suelos: Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de
entre 0 y 70 cm.
Viticultura: Orgánico.
Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente mas húmedo que otras
zonas de Mendoza.
Producción: 100.000 botellas.
Crianza: en toneles de roble, barricas usadas de roble francés 225 , 500L y piletas de
concreto por 12 meses.
Alcohol: 13,6%
Acidez: 6,5 g/l
Azúcar< 2 g/l
pH: 3,85
Maridaje: carnes asadas, embutidos, quesos maduros
