Ingredientes:
Para la base de galletitas:
Galletitas de chocolate molidas (sin relleno) 200 gr.
Manteca (mantequilla) 100 gr.
Para el relleno:
Queso crema 250 gr. (nosotras usamos Casancrem)
Huevos 2 u.
Dulce de leche repostero 100 gr.
Crema de leche 50 gr.
Almidon de maíz 20 gr.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Azúcar 60 gr.
Galletitas de chocolate rellenas c/n. (tipo Oreo o Toddys)
Preparación:
Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida. Enmantecar un molde desmontable de 20 cm. y forrar la base con la mezcla de galletitas y manteca presionando con las manos o una cuchara.
Mezclar el dulce de leche con el queso crema y el azúcar, agregar luego la esencia, los huevos, la crema y el almidón. Integrar bien. Por último incorporar las galletitas rotas.
Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar a horno a 160 grados (bajo) a baño María por una hora. Retirar, dejar enfriar, llevar a la heladera hasta el día siguiente para que esté bien firme y listo para disfrutar!!!
