Un espacio para adquirir herramientas que faciliten la cocina de todos los d铆as. Consejos y secretos que transforman platos aparentemente complicados en accesibles.
Ideas y t茅cnicas que dejan la organizaci贸n de las comidas cotidianas al alcance de la mano.
Recetas b谩sicas y potentes seleccionadas especialmente para el caso, escuchando las necesidades de cada quien, a su medida.
Una cocina rica, balanceada y accesible sin enloquecer para lograrloAlgunos de los contenidos de las clases:
T茅cnicas y cortes (asar, fre铆r, brasear, saltear, etc)
Nuevas tendencias: Animales de caza: ¿c贸mo usarlos?; ahumados, los nuevos vegetales
Cocina para las fiestas: recetas f谩ciles para celebrar
Mise en place
C贸mo calcular cantidades
Planificar y ser saludables
C贸mo combinar sabores, especias, salsas, texturas, ingredientes
Presentaciones atractivas para reuniones y tambi茅n para la familia, d铆a a d铆a
C贸mo crear, reciclar y volver a crear: para que nunca nos toque comer "las sobras"
Organizaci贸n de heladera, espacios, conservaci贸n de alimentos
...m谩s degustaci贸n de lo cocinado en la clase!
Duraci贸n: 3 horas
Locaci贸n y costos:
- opci贸n A: En Catalino, restaurante en Colegiales
$ 1300 la clase con ingredientes
- opci贸n B: en tu casa, con asesoramiento sobre tu espacio de cocina
$ 1800
Informes e inscripci贸n: [email protected]Es chef e ide贸loga de Catalino. Mariana es cocinera profesional hace 18 a帽os, pero su primera gran experiencia fue aprendiendo de su mam谩, Catalina. En los 煤ltimos a帽os trabaj贸 para chefs como S茅bastien Fouilladeen Topinambur, Isidoro Dillon en Soder, Antonio Soriano en Astor, entre otros. De su cabeza y coraz贸n salen cada semana los platos 煤nicos que le dan el alma a Catalino.
