Un espacio para adquirir herramientas que faciliten la cocina de todos los días. Consejos y secretos que transforman platos aparentemente complicados en accesibles.
Ideas y técnicas que dejan la organización de las comidas cotidianas al alcance de la mano.
Recetas básicas y potentes seleccionadas especialmente para el caso, escuchando las necesidades de cada quien, a su medida.
Una cocina rica, balanceada y accesible sin enloquecer para lograrloAlgunos de los contenidos de las clases:
Técnicas y cortes (asar, freír, brasear, saltear, etc)
Nuevas tendencias: Animales de caza: ¿cómo usarlos?; ahumados, los nuevos vegetales
Cocina para las fiestas: recetas fáciles para celebrar
Mise en place
Cómo calcular cantidades
Planificar y ser saludables
Cómo combinar sabores, especias, salsas, texturas, ingredientes
Presentaciones atractivas para reuniones y también para la familia, día a día
Cómo crear, reciclar y volver a crear: para que nunca nos toque comer "las sobras"
Organización de heladera, espacios, conservación de alimentos
...más degustación de lo cocinado en la clase!
Duración: 3 horas
Locación y costos:
- opción A: En Catalino, restaurante en Colegiales
$ 1300 la clase con ingredientes
- opción B: en tu casa, con asesoramiento sobre tu espacio de cocina
$ 1800
Informes e inscripción: [email protected]Es chef e ideóloga de Catalino. Mariana es cocinera profesional hace 18 años, pero su primera gran experiencia fue aprendiendo de su mamá, Catalina. En los últimos años trabajó para chefs como Sébastien Fouilladeen Topinambur, Isidoro Dillon en Soder, Antonio Soriano en Astor, entre otros. De su cabeza y corazón salen cada semana los platos únicos que le dan el alma a Catalino.
