Desde el 2016, Cosi Mi Piace embriaga las calles de Palermo Soho con el delicioso aroma que caracteriza a la cocina italiana, desde sus clásicas pastas hasta su propuesta de pizzas romanas. Su gastronomía y estética lo convierten en un lugar acogedor, ideal para disfrutar en compañía de amigos y familia. Además, cada una de sus preparaciones deslumbra con sus característicos sabores, todas elaboradas con los mejores productos y atención de primera.
Muchos son los platos para degustar, pero su pizzería romana ha ganado un lugar especial en el corazón de los porteños que la visitan, sin duda una propuesta por la que apostaron sus dueños, Natalia Czerwonogora y Antonio Cao: la fina y crocante masa de las pizzas romanas que se elabora a base de harina italiana Divella, con fermentación natural y una vez preparada se estira a palote y se cocina a unos 400º por un minuto y medio, destacando como resultado final una masa seca y crujiente. En cada una de sus creaciones, se utilizan ingredientes de calidad premium, obtenidos a través de productores italianos (en su gran mayoría) y otros nacionales, convirtiendo cada preparación en una ligera y excelente alternativa dispuesta a cautivar cualquier paladar.
Su decoración y diseño hace que cada comensal se sienta a gusto, rodeado por un hermoso ambiente en el que la madera y el hierro predominan, logrando un estilo rústico que, a su vez, le proporciona un toque moderno y descontracturado, donde sin duda, la luz natural y la vegetación juegan un papel fundamental. Asimismo, uno de los puntos focales del lugar es su patio revestido con adoquines, un estilo típico de Italia, donde el sol se asoma y las hojas de los árboles caen para crear una magia natural y transportarse así a una hermosa callecita italiana.
Por si fuera poco, la cocina a la vista permite vislumbrar desde todos los ángulos a su protagonista: el horno a leña marca Acunto, traído especialmente desde Italia (Nápoles), pesa dos toneladas y es producido especialmente por una familia italiana que se ha dedicado a la fabricación de los mismos desde el año 1.892. Además, este espacio cuenta con una barra amplia de mármol blanco decorada con lámparas minimalistas que proveen la iluminación perfecta para quienes deseen disfrutar de una copa de vino, mientras aguardan por el plato a degustar.
Su oferta gastronómica es muy variada y una excelente opción para comenzar son los antipastos, entre los que destacan el Pane di pizza con parmigiano y cebolla, la burrata (con rúcula y tomate), el provolone a la leña con prosciutto, la fainá con o sin cebolla y la bresaola. También se puede optar por sus frescas ensaladas y en llamativas combinaciones, como la Cítrica (espinaca, hinojo asado, gajos de naranja y pomelo rosado, remolacha, eneldo y pistachos, con vinagre de miel y mostaza) o la insalata di Pasta (penne, alcaparras fritas, fior di latte, zucchini grillado, olivas negras, pesto y nueces).
Como buena cocina italiana, si de elegir un plato principal se trata, las pastas son una alternativa que no puede quedar de lado. Su menú exhibe variadas alternativas —elaboradas de manera artesanal a base de harina de sémola—, como los ñoquis de papa o espinaca que también se pueden pedir gratinados, los tagliatelles (al huevo o de espinaca), los fusilli al fierrito o su variedad rellena donde se lucen los torteletis barbabietola con ricota, pecorino y almendras tostadas o agnolotti de carne, entre otros. Para acompañar, ofrecen salsas caseras a elección como la polpettone (con pomodoro italiano y albóndigas de carne) o la salsa Cosi (a base de crema, langostinos, espinaca y parmesano), además de clásicos como Pesto, Carbonara, Rosse y más. El gran plus es que sus diferentes pastas se pueden llevar frescas para cocinar en casa, el stock varía de acuerdo a la producción del día.
Entre otros platos, se puede probar la Entraña a la parrilla o la Milanesa de peceto servida con spaghetti al pesto o papas fritas.
No cabe duda que la estrella del lugar es la pizza romana, siendo los primeros en ofrecer ésta variedad en Buenos Aires. La carta incluye 19 variedades, entre opciones con salsa, sin salsa y vegetarianas. Entre las pizzas bianche (blancas y sin tomate) más populares destacan Carbonare e patate (mozzarella fior di latte, papas al horno, huevo, panceta y pecorino), Il placido (mozzarella fior di latte, cebolla, morrón rojo asado y aceitunas negras) y Voglio cotto (mozzarella fior di latte, jamón natural, grana Padano, tomates secos y albahaca). Entre las pizzas rosse (con pomodoro) sobresalen la Straciatella (pomodoro, straciatella, albahaca y pimienta negra), Diávola (pomodoro, mozzarella fior di latte, salame tipo longaniza napolitana picante y orégano fresco), Funghi (pomodoro, mozzarella fior di latte, portobello's horneados y crudos, perejil y ajo confitado) o la Burrata e prosciutto (pomodoro, stracciatella con balsámico caramelizado y almendras tostadas, rúcula y prosciutto di Parma). Las opciones veganas también son una excelente alternativa para disfrutar, como la Príncipe (pomodoro, brócoli, tomate cherry, rúcula y aceitunas negras) o la Puttanesca (pomodoro, alcaparras, ajo confitado, aceitunas negras y orégano fresco).
La velada no culmina sin antes degustar un buen postre y el panqueque de dulce de leche es ideal para aquellos que buscan disfrutar lo mejor de la repostería argentina, pero si lo que desean es un dulce típico de cocina italiana, hay que elegir el tiramisú o el cannoli (masa fina, rellena de ricota pomada, cáscara de naranja, pistachos y chocolate amargo). Otro obligado es su nueva mousse de chocolate al 80%.
Para acompañar cada preparación muchas son las opciones, pero su carta de vinos es protagonista a la hora de elegir el maridaje perfecto. Se lucen diferentes malbecs, red blend, cabernet sauvignon, pinot noir, syrah, sangiovese, rosados y blancos. Para los amantes de la coctelería, hay aperitivos como el Negroni, Cynar Julep, Carpano Rosso, Campari Spriz, entre otros, además de cerveza artesanal.
Cosi mi Piace es un plácido lugar que presenta en cada plato los sabores de la cocina italiana y deleita paladares con su pizza romana. Sus frescos ingredientes y atención de primera lo convierten en un punto de encuentro para disfrutar con amigos y familia, y escapar por un momento a un lugar maravilloso lleno de aromas que resaltan.
Cosi mi Piace
Dirección: El Salvador 4618, Palermo Soho.
Instagram: @cosimipiaceok
Horario: de lunes a domingos de 12 a 00 hs.
