Durante dos días, el predio de La Rural se llenará con un
embriagador aroma que, de seguro, hará agua la boca: el chocolate. El 24 y 25 de
agosto desde las 14 hasta las 21 hs, la capital porteña se inundará con lo mejor de la
oferta chocolatera. Chocolate nacional e importado, pastelería y manjares y gran
diversidad de actividades para todo público serán algunos de los participantes que se
darán cita en la primera feria del chocolate premium de Buenos Aires: La Chocolaterie.
Los asistentes podrán degustar los más delicados manjares, el chocolate en todas sus
formas: bombones, trufas, tabletas, fondue, cacao crudo, de origen, finos de aromas,
chocolate caliente, macarones, volcán, helados, desserts y otras exquisiteces.
Algunos de los participantes que se darán cita en La Chocolaterie serán: Compañía de
chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Purocacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio
Asta, Alyser, Elite Chocolate y muchos más.
La feria también ofrecerá un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes,
catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el
apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate y finalizará con un
concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.
Por si fuera poco, el reconocido artista Nicola Constantino, con el apoyo de Alyser,
presentará El Bosque de Cacao: una hermosa obra que pretende estimular la conciencia
con la maravilla que la naturaleza de América latina ofrece al mundo a través del cacao,
donde el universo vegetal demuestra silenciosamente la capacidad de dar placer y
felicidad con el consumo de este fruto.
Dentro de sus actividades también se encuentra una cata de chocolate de origen y finos
aromas: maridaje de alta gama con vinos, café, quesos y aceite. Es solo con reserva previa
y los cupos son limitados.
Como invitado especial, estará presente el representante de la confederación de
chocolateros de Francia, Thierry Lalet —4ta generación, propietario y chocolatero de la
Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, hoy en día una de las diez chocolaterías
y confiterías más antiguas de Francia—, en colaboración con el Instituto Francés y la
Embajada de Francia.
Dos días para disfrutar con una variada programación, distribuida de la siguiente forma:
Sábado 24
-Maridaje con chocolate, especias y vinos por la chocolatière Julieta Pascale
@kakawa_chocolates
-Desayuno y meriendas saludables con chocolate por @karinagao
@monpetitglouton
- Técnicas de escultura de chocolate por @ruben.darre y @eduardoadrianruiz
- Demostración de chocolate francés por Thierry Lalet
- Clase de macarones de chocolate por @mauricioasta
- La Magia Ancestral del cacao por @vivalimentacionconsciente
Domingo 25
- Ecuador, país productor de origen
- La ruta del cacao, orígenes y proceso de fabricación, por Daniel Uria
@companiadechocolate
- Del grano al helado por @stefanditzend
- Tendencia en el chocolate francés por Thierry Lalet de la Maison Saunion
- Demostración de bombones por @gustavonari
- Premios a los mejores chocolates de la feria
Asimismo, habrá una cata de chocolate de origen y finos aromas por Lorena
Galasso —especialista en Cacao y propietaria de Las Romeas. Incluye maridaje de
chocolates de cacao de origen, finos de aroma, granos específicos o de edición limitada de
desarrollos bean to bar, y análisis de olor, aroma y sabor y desarrollo de emparejamiento
con vinos, café, aceite de oliva, quesos y especias.
Eventos solo con reserva previa (cupo limitado) disponibles a continuación para ambos
días:
14:30 - Cata de chocolate de origen con vino de la Familia Rutini, café Cigalo, aceite
Zuccardi y queso
16:30 - Cata chocolate de origen con café Cigalo
19:00 - Cata de chocolate de origen y vinos de la bodega Rutini
Entradas anticipadas (hasta el 15 de agosto): $200. Precio entradas en boletería: $250.
Entradas para jubilados: $150. Entradas para discapacitados: $150. Entrada gratuita para
menores de 10 años, acompañados por un mayor.
La Chocolaterie es un evento auspiciado por DS Automobiles, Hotel Club Francés, el
Instituto Francés, Samsung, Alyser, y cuenta con el apoyo institucional de BA Capital
Gastronómica, un programa del gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos
Aires como la capital gastronómica de América Latina.
La Chocolaterie
Lugar: La Rural, Pabellón Frers (entrada por Santa Fe).
Fecha: 24 y 25 de agosto 2019.
Horario: de 14 a 21 h.
Precio general: $250
