Tortilla
Ingredientes
- 200 gr de papa
- 15 gr de cebolla brunoise
- 10 gr morrón brunoise
- 1 u diente ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
- 4 huevos
- 1 chorizo
Procedimiento
- Cortamos las papas en cubes del mismo tamaño y ponemos a confitarlas (freírlas a baja temperatura)
- Cortamos la cebolla y el morrón en brunoise y la rehogamos por 5 minutos, junto al relleno de medio chorizo
- En un bol, ponemos las papas confitadas, las verduras y el ½ chorizo, ajo , perejil , 3 huevos sal y pimienta.
- Calentamos bien el sartén con un poco de aceite y Bahamas la temperatura y vertemos la mezcla, 3 minutos de cada lado
- En otro sartén hacemos un huevo Fritos y luego cocinamos el ½ chorizo qué nos queda a en rodajas
- Emplatamos y decoramos
