Diggs, la propuesta de streetfood que invita a comer con las manos y se impone en el barrio de Palermo Soho, convoca a presenciar el tercer combate de la tercera edición del ciclo Street Food Fighter, que se realizará en su imponente local de Plaza Serrano el próximo miércoles 14 de noviembre a las 20hs. Se trata de una edición de mujeres al ring donde las dos contrincantes prepararán sus especialidades callejeras que reflejarán de una manera divertida y desafiante, por qué son tan exitosas en la escena gastronómica. Cristina Sunae, de Sunae Asian Cantina, retará en la cocina a la vista de Diggs, a Felicitas Pizarro, discípula de Jamie Oliver que en el presente forma parte del staff de chefs de El Gourmet y Canal 13.
Una vez al año Diggs celebra un ciclo pop-up, con diferentes fechas en un mes donde Dante Franco, chef estrella de Diggs invita dos reconocidos cocineros por jornada, a cocinar juntos en el evento al cual llaman Street Food Fighter, haciendo un ocurrente juego de palabras con el juego de consola de combate y la comida callejera que caracteriza su carta gastronómica. La propuesta es que los chefs invitados se enfrenten, simbólicamente, y preparen para la ocasión un plato de streetfood de su impronta. El fin es poner al alcance del público, a un precio accesible, platos de cocineros que despliegan sus habilidades en restaurantes de alta gama o hasta en la televisión.
La primera fecha tuvo lugar el 30 de octubre, donde Santiago Macías de iLatina probó sus habilidades con un Chipataco de lengua vacuna, vegetales encurtidos con chips de plátano contra Germán Torres de Salvaje Bakery y su Sándwich de kale, acelga, hongos, queso azul y panceta entre pan de calabaza casero con batatas fritas y alioli. La segunda fecha, realizada el 07 de noviembre, se trató de una edición especial Double Trouble, ya que los cocineros fueron acompañados por dos grandes figuras del mundo del espectáculo preparando sus especialidades con un elemento en común: milanesas. Juan Braceli de Cocineros Argentinos junto a Cabito Massa Alcantara de Basta de Todo con su ¨Milangrosa¨, un sándwich de milanesa de entraña en pan ciabatta, lechuga encurtida, tomate y alioli de ajo asado con perejil, se enfrentaron a Dante Franco con Mariano Cohn, director de producciones como El Hombre de Al Lado y El Ciudadano, con la ¨Triple Pork¨, una milanesa de cerdo con panceta y salchicha artesanal con papa y huevo.
Las ediciones anteriores vieron pasar a chefs protagonistas de la escena gastronómica como Anthony Vazquez, Alejandro Feraud, Julieta Oriolo, Gonzalo Alderete, Ximena Saenz, Cook Van Oyen, Ariel Argomaniz, entre otros; con preparaciones que fueron desde un lobster roll, un meatball sándwich y un hot pastrami, hasta un garrón de cordero con toques de medio oriente o un takoyaki, bocaditos de pulpo japonés.
Diggs
Dirección Serrano: Serrano 1580, Palermo. Buenos Aires.
Dirección Armenia: Costa Rica 4588, Palermo. Buenos Aires.
Teléfono: 4833 0447
Servicio de Take Away
Horarios Serrano: Lunes a Jueves de 17.30 a 02.00 hs, Viernes y Sábados de 11.00 a 05.00 hs y Domingos de 11.00 a 02.00 hs.
Horarios Armenia: Lunes a Viernes de 17.30 a 02.00hs, Sábado y Domingo de 11.00 a 05.00 hs.
