Lime Key Pie que van a probar en sus vidas!! Lo hace siempre mi suegra Clara para las reuniones familiares y esta vez en el bautismo de Helena secuestre uno entero y me@lo traje sin convidarlo! Acá la receta:
Galletitas crocantes tipo
Lincoln 350 gr ( 2 paquetes)
Manteca 130gr
Azúcar 1 cda
Licor 1 cucharada
Relleno
6 yemas
Leche condensada 800 cc
Ralladura de Lima 2
Jugó de 2 limas.
Arriba crema chantillí o merengue suizo
Ralladura de limas 2
Empezamos moliendo las galletitas en procesadora con la Manteca fundida el
Azúcar y el licor, acomodar en tartera de 22 cm de d, enfriar en heladera por 15 min, hornear en horno a 180 g- enfriar.
El relleno empezamos batiendo las yemas 1 ‘, agregar leche condensada, la ralladura y jugo de lima, no batir para que no se forme espuma, colocar preparación en molde con la masa precocida, hornear a 170 g por 20-25’, retirar y dejar enfriar en heladera hasta que quede firme, y terminamos decorando con crema o merengue y ralladura de lima
Algunas de las fotos destacadas.
