Fleur de Sel es un exclusivo restaurant francés ubicado en Belgrano, fruto de la experiencia de sus dueños en reconocidos restaurantes y de su pasión por la gastronomía.
Fleur de Sel tiene como primicia respetar profundamente el producto, el cual es la base de un buen plato. De esta manera y con una carta que cambia casi semanalmente, la propuesta tiene como fundamento la búsqueda de los mejores ingredientes de estación que ofrece el país, lo que permite transmitirle todo su sabor al comensal.
Para la temporada de calor, los chefs Valentina Avecilla y Jean-Baptiste Pilou, incorporan semanalmente nuevos ingredientes de estación para crear entradas, platos principales y postres refrescantes para la temporada, aprovechando la variedad de ingredientes de estación: Damascos, frutos rojos, cerezas, remolacha, atún, tomates confitados, morillas, entre otros.
Platos como el Risotto con zuchini, flor de zapallo en tempura y tomates confitados; o la suprema de pollo pastoril con verdes a la francesa, morillas y papines patagónicos; También la tarta tibia de tomates reliquias con parmesano, albahaca y tapenade; Remolachas orgánicas con buratta, balsámico añejado y aceite de oliva; Deliciosos postres como las cerezas flambeadas, merengue crocante, kirsch y helado de pistacho; o la sopa helada de frutos rojos con jugo de sangría y sablé breton; o frescos damascos caramelizados con biscuit de aceite de oliva, helado de chocolate blanco y crema perfumada con lavanda.
Para acompañar, selección de vinos de alta gama, licores, té y variedad de infusiones de hierbas frescas.
Nuevos ingredientes para crear deliciosos platos al mejor estilo francés. Una nueva excusa para visitar este bistró y vivir una experiencia gastronómica en un ambiente cálido e íntimo.
FLEUR DE SEL
Dirección: La Pampa 3040, Belgrano, Buenos Aires.
Teléfono: 4783-5482
Chefs: Valentina Avecilla / Jean-Baptiste Pilou
Días y horarios de Apertura: De martes a sábado de 20:30 hs al cierre; Domingo y lunes cerrado.
Medios de pago: Efectivo, Visa y American Express
Algunas de las fotos destacadas.
