Ingredientes: (4 raciones)
1 huevos
70 grs. harina 0000
125 ml. leche
10 grs. manteca pomada o aceite de oliva e.v.
pisca de sal
200 grs. dulce de leche repostero
200 grs. helado de crema americana o vainilla
c/n azúcar para quemar
Preparación:
Poner lo huevos batidos con la harina y un cuarto de la leche. Mezclar bien para que no queden grumos, agregar el resto de la leche, manteca y sal. Seguir revolviendo y reservar de un día para el otro.
Marcar panqueques con el gramaje deseado. Dejar enfriar y armar producción de panqueques con dulce de leche repostero. Reservar.
Para el servicio, calentar y quemar panqueque, emplatar con un poco de crumble para montar el kenel de helado.
RUFINO ARGENTINO
Dirección: AV. PRES. MANUEL QUINTANA 465. HOTEL MÍO BUENOS AIRES, BUENOS AIRES
Teléfono: (+549) 11-3394-4484
Días y horarios de apertura: Lunes a Domingos 12:00–15:30 y 19:00–00:00
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