Rinde 12 porciones de 220 grs
Ingredientes
1 kg tapa de asado
500 gr roast beef
500 gr paleta de ternera
1 diente ajo
1 pizca comino
1 pizca pimienta negra molida
25 gr sal fina
170 gr panceta ahumada
200 gr agua
Procedimiento
Picar los distintos cortes de carne y la panceta ahumada agregar el ajo rallado. Sumar el agua y condimentar. Mezclar por unos minutos hasta lograr una mezcla homogénea.
Pesar bollos de 200-220 gr, dar forma de manera manual y casera. Reservar en la heladera por 1-2 horas.
Cocinar en parrilla o plancha durante 4 minutos de cada lado.
Una vez realizado este procedimiento colocar encima el queso, la panceta crocante, y la cebolla previamente salteada a la plancha.
Lassen Burger
Chef: Cristian Arana
Dirección Pilar: Complejo QUO Pilar, Panamericana Km 41 - Colectora Este - Pilar, Bs. As.
Dirección Luján: J.B Barnech 394, esquina Italia. Luján, Bs. As.
Teléfono Celular: 11 3290-8264
Días y horarios de Invierno: martes a jueves de 11:00 a 24:00 hs; viernes y sábados de 11:00 a 03:00 hs; domingos 11:00 a 24:00 hs.
