Dentro del emblemático Esplendor Buenos Aires Tango by Wyndham, en pleno corazón de la ciudad, Bernardino irrumpe en la escena gastronómica para ofrecer una propuesta única que fusiona la elegancia clásica de la hotelería con la creatividad y frescura de la nueva cocina europea. Con el liderazgo del chef Germán Ruberto, Bernardino se presenta como un espacio donde los sabores auténticos y los productos de primera calidad son protagonistas en cada plato, ofreciendo un recorrido gastronómico que celebra tanto la riqueza de la tierra argentina como la innovación culinaria.
Una historia con sabor a hotelería clásica
Bernardino nació de una conversación casual sobre gastronomía entre el chef y Pablo, el gerente del Esplendor Tango. Quien conoció al chef por un evento realizado en el hotel con la empresa de catering de Ruberto @bernardino.ba. En el medio de un evento, compartieron el deseo de recuperar esos platos icónicos de la hotelería que parecían haber sido olvidados. Lo que comenzó como un sueño se convirtió en un proyecto con identidad propia: un restaurante que honra la esencia de la buena mesa y de la cocina refinada, transformando cada visita en una experiencia extraordinaria.
Un menú en constante evolución
Comprometidos con la frescura y autenticidad, en Bernardino cada plato refleja el trabajo artesanal de sus creadores. Todos los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales y de temporada, y el menú se renueva cíclicamente para destacar lo mejor de cada estación.
Experiencias únicas para cada momento del día
Al mediodía, Bernardino atrae a empresarios y ejecutivos de la zona que buscan un ambiente refinado para reuniones de trabajo o una pausa gastronómica que acompañe su jornada. Por la noche, el restaurante se transforma en un punto de encuentro para foodies y turistas que desean descubrir lo mejor de los productos regionales y disfrutar de una carta de vinos que celebra lo más destacado de la viticultura argentina.
Desayuno continental todos los días para huéspedes y no huéspedes $18.000
A la hora del té ?
1) café espresso, cortado o té + 3 bocados dulces (alfajores artesanales-cuadrado de manzana-brownie) $9.500
2) café espresso, cortado o té más tostado o medialunas con jamón y queso $10.000 También se puede optar por elegir a la carta .
Almuerzo ejecutivo de lunes a viernes:
Comienza con un picoteo de panes artesanales y distintos dips. Principal, postre, café + bebida sin alcohol. Adicional por $4000 copa de vino . Valor: $24.000
También se puede optar por elegir a la carta .
Cena a la carta y barra de tragos clásico de hotel y de autor. Ideal para una salida nocturna en una barra de tragos de hotel a precios accesibles. También para una cena romántica.
Una marca con valores que hacen la diferencia
La esencia de Bernardino se fundamenta en la atención a cada detalle: desde el ambiente elegante y refinado hasta el trato amable y la vocación de su equipo. Con profesionalismo y autenticidad, el restaurante busca que cada cliente viva una experiencia excitante y memorable, donde la hospitalidad y la creatividad se encuentran para ofrecer momentos únicos.
Reservas: 11 7176 8595 - @bernardinorestaurant.
Esplendor by Wyndham - Av. Rivadavia 947, Caba
Bernardino, "reivindicado , los platos clásicos de la hotelería".
SOBRE GERMÁN RUBERTO
Italo Germán Ruberto, curse mis estudios en el Instituto lycée de gastronomía y luego en el IAG, cursos con Beatriz Chomnalez y pasantías en Hoteles de Buenos Aires, Hyat, NH City, comencé como sushiman a principios de los años 2 mil trabajando para el grupo gastronómico Buenos Aires, luego en 2004 jefe de cocina de Museo Evita. Después mi formación continuó en Europa, donde cursé en Le cordon bleu y L'Notre. Realizó pasantías en L'Arpege del chef Alain Passard, y en Le Chateauxbriand de Iñaki Aizpitarte. Posteriormente, en Italia pasó a formar parte de la Federación italiana de cocineros (FIC) Trabaje en restaurantes como La pérgola del famoso chef Heinz Beck. Luego en Londres donde trabajé con el célebre Jamie Olivier para su cadena Jamie 's Italian. Ya de regreso en Argentina tomó las riendas del restaurante la colección que se encontraba en el exclusivo Museo Fortabat, y luego, de la mano de Beatríz Chomnalez se hizo cargo de la Cocina del hotel Caesar Park Buenos Aires. Breve paso de 1 año como Jefe de cocina del restaurante Oviedo y luego 4 años como chef corporativo de los hoteles Panamericano Buenos Aires, Panamericano Bariloche y Hotel Guaraní Corrientes.
Apertura del Hotel Palladio by sofitel 2019 y luego de la pandemia asesoramientos en USA para apertura de distintos proyectos gastronómicos.
Desde el 2024 se desempeña como dueño y chef concesionario del restaurante del Hotel Esplendor Tango de la Cadena Wyndham, Bernardino Restaurante.
