Desde el corazón de Villa Crespo, cuna de una mezcla de culturas y sabores de Oriente Medio, 878 da inicio a su nuevo ciclo de pop ups: Contrabando Gastro, en el que recibirá a referentes de la cocina de esa región para ofrecer menús especiales por una única noche.
La primera sesión será este jueves 14 de mayo, a partir de las 20hs, en Thames 878. Y el invitado es Malcom Lancioni, del restaurante Farid, que vendrá desde Devoto con su valija cargada de especias e ingredientes para servir platos únicos.
En el 8 lo esperarán los bartenders de la casa con cuatro cocteles especiales para esta primera noche de Contrabando.
A la carta
No hay menú fijo. Se pide a la carta, a elección entre opciones que van desde el Falafel con hummus e hinojo fresco hasta el Queso halloumi envuelto en masa filo, frito con miel de jengibre fermentada y el Araye (pan relleno con carne de cordero y tostado).
Entre los cócteles, hay cuatro opciones. Entre ellas el Burbujas de Farid (espumante, lima, haba tonka, uva criolla y dátil lactofermentado) y el Negroni del Medio Oriente (giin con azafran, bitter rojo, vermu del Oriente, cardamomo, curcuma y anis). ¿Opción sin alcohol? Sumac Tonic (limón, sumac, frambuesa y tónica).
Se sugiere reservar mesa a través Meitre (https://878-bar.meitre.com/) o Whatsapp al 11 2471-1325.
Razones de Oriente
“Siempre decimos que Villa Crespo es una república porque es cosmopolita. Está influenciado por inmigrantes árabes, armenios y judíos. Todo eso mezclado con la cultura argentina -explica Juan Cruz Oviedo, socio del bar-. Por eso nuestra carta siempre tiene platos de esa región con un toque propio argentino”
“Contrabando Gastro es una forma de seguir explorando ese camino con cocineros especializados en comida de Medio Oriente -añade Javier Sosa, otro socio del 8-. Esta noche con Farid es la primera de muchas”.
"Cuando me llamó Julián Díaz para sumarme al ciclo no lo dudé -cuenta Lancioni-. Por el cariño que le tengo a Juli y al 8, un lugar con tanta mística al que disfruto mucho de ir. Me parece un planazo llevar un poco de Farid ahí y más todavía con una coctelería pensada para nuestra comida. Así que estamos muy contentos y con ganas de que explote el 8 con gente que no conoce Farid y venga a probar lo que hacemos”.
Sobre 878
878 es más que un bar. Es parte de la cultura de Villa Crespo. Un lugar para beber buenos cocteles y comer ricos platos, pero, ante todo, un lugar donde encontrarse y sentirse cómodo. En 878 hay intimidad y conexión, creatividad y dedicación, equipo y comunidad.
Creado por Julián Díaz y Florencia Capella en 2004, hoy ya es un clásico de Buenos Aires, con sus tragos de autor y su selección de vinos de su propia cava, cuidadosamente curada a lo largo de los años.
La carta de platos, en tanto, ofrece comida que respeta los ritmos de cada estación, valorando la calidad y la frescura en cada ingrediente.
878 es una apuesta por la elaboración propia, por el aprendizaje y por el equipo. De su barra salieron varios de los grandes bartenders que ganaron concursos y llevaron la bandera de la coctelería argentina a las mejores barras de Argentina y del mundo.
De la madera de la barrica a la calidez de la barra, de la barra al alma del bar, del bar al abrazo del barrio.
Más info sobre 878
Instagram: @878bar
TikTok: @thames878
