El espíritu curioso y refinado de Neko llega a Villa Devoto con una barra de sushi de primera calidad. El proyecto, liderado por Lucas Ferrari y Antonella Baldi, nació en Villa Crespo en 2019, luego escaló a Belgrano en formato de restaurante y hoy continúa su expansión con un concepto que pone el foco —como siempre— en la calidad del producto y una ambientación pensada como un templo japonés para el disfrute gastronómico. Abierto desde el 1º de marzo, este nuevo espacio reafirma la identidad de la marca: una cocina nikkei con técnicas precisas, ingredientes premium y una atmósfera que invita a quedarse.
El local fue diseñado por el estudio Art Walls Architecture (AWA), el mismo detrás de Neko Belgrano, y también responsable de otros espacios reconocidos, como Trescha. El arquitecto Santiago Irurzun resume la intención en una frase: “Buscamos reinterpretar la arquitectura clásica japonesa en clave contemporánea, con un diseño sofisticado, cálido y duradero, alejado de modas pasajeras”.
Ubicado en el corazón de Villa Devoto, el nuevo Neko exhibe una barra para 12 comensales, dispuesta frente a los sushiman, donde la experiencia se vuelve directa, sensorial y participativa. La idea es que el cliente pueda ver, captar los aromas y disfrutar en tiempo real el trabajo artesanal de cada pieza.
La barra curva está revestida en dos tipos de mármol (roma imperial y marrón emperador oscuro), con escamas en madera maciza que remiten a la piel del pescado. La forma no es casual: genera dinamismo y facilita la interacción entre visitantes y cocineros. Al ingreso, una puerta circular con manijones de bronce macizo funciona como un portal simbólico al universo Neko.
Los pisos y paredes en travertino, la iluminación tenue con efectos puntuales, los textiles trabajados a mano y los elementos decorativos de la cultura japonesa completan una estética que mezcla lo clásico y lo moderno con identidad propia. El neón con el nombre del restaurante (que significa gato en japonés), según Irurzun, es “el fuego que cobija e ilumina el local”.
El salón se completa con tres mesas para dos personas, consolidando un proyecto íntimo y de cercanía, pensado para quienes buscan vivir el sushi desde una mirada distinta.
La carta mantiene el sello de Neko: producto fresco, técnica precisa y creatividad nikkei. Entre las especialidades se destacan los nigiris flambeados con pesca del día, vieiras y hasta de carne de raza wagyu; hay handrolls y rolls, como el sugerido Kunsei con trucha, palta, salsa rocoto, tare ahumada y quinoa crocante; y los noritacos, una versión moderna con alga nori tempurizada, como la variedad con vieiras, manteca thai y spicy de maracuyá.
La propuesta se completa con entradas calientes y postres reversionados, como el tres leches hecho con bizcochuelo japonés y merengue flambeado.
En cuanto a las bebidas, hay una cuidada oferta de vinos, para elegir entre espumantes, blancos, rosados, naranjos y tintos, con la opción de beber por copa.
Próximamente, habilitarán el horario de mediodía y, para quienes buscan mantener el estándar premium en casa, ofrecen servicio de delivery.
El cuidado en los detalles del espacio y el producto, sumado al contacto directo con el sushiman, convierten la visita a Neko en una experiencia completa, ideal para quienes valoran la cocina como un acto de dedicación.
Neko
Dirección: Mercedes 3490, Villa Devoto.
Horario: martes a domingos de 20 a 00 h.
Instagram: @nekosushi.ar
