Respetando los sabores de postres criollos pero transformando sus texturas, formas y temperaturas, Mengano sorprende a quienes buscan nuevas sensaciones como también a los amantes del bodegón porteño con una experiencia genuina y honesta.
En su menú de platos pensados para compartir, al estilo de tapas y platos para colocar en el centro de la mesa, el chef Facundo Kelemen reserva el final de carta para tres sabrosos postres.
Para los amantes del chocolate, el Pionono de chocolate es el sugerido. Suave y untuoso, tiene la particularidad de no llevar harina y se complementa con espuma de avellana. Por su lado, el Arroz con leche aquí es un semifreddo, elaborado a base de una crema inglesa con la infusión del arroz y se acompaña con una dulce vauquita casera, de azúcar impalpable y dulce de leche. Una versión helada y dulce. Otro clásico, como la Ensalada de Frutas se sirve sobre una crema de trigo. En esta propuesta, los sabores de las frutas se intensifican en sus propios jugos mediante una técnica de alta cocina y su variedad incluye algunas presentes todo el año, como la pera y la manzana, y otras de estación. Así, las preparaciones de las frutas y de la crema dan un giro a este clásico postre tan elegido por los comensales argentinos.
MENGANO
Dirección: Cabrera 5172 Palermo
Teléfono 47731887
Horario: De martes a sábados de 20:00 a 23:30 hs
Medios de pago: todas las tarjetas de crédito
Algunas de las fotos destacadas.
