El restaurante Fogón Asado recibió hoy el premio Best of the Best que TripAdvisor otorga a los mejores restaurantes del mundo basados en las reseñas de sus usuarios. El proyecto porteño se alzó con el primer puesto mundial en la categoría Fine Dining, consolidándose como referente gastronómico a nivel internacional por segundo año consecutivo.
El galardón Travelers’ Choice Awards Best of the Best celebra el máximo nivel de excelencia en viajes y hospitalidad. Solo se otorga a quienes alcanzan un alto volumen de opiniones excepcionales en un período de 12 meses. De los más de 8 millones de anuncios activos en TripAdvisor, menos del 1% logra acceder a esta distinción.
Según la descripción en la propia plataforma, Fogón Asado “explora la rica tradición del asado con un giro diferente. Desde la provoleta hasta el ribeye y la tira de asado, cada plato se cocina frente a los comensales. El menú degustación de nueve pasos utiliza ingredientes de estación y va mucho más allá de la propuesta habitual de una parrilla. Para realzar los sabores, el restaurante ofrece una selección de vinos argentinos que maridan a la perfección con los platos”.
Alex Pels y Danielle Jenster, fundadores y líderes del proyecto, expresaron: “Este reconocimiento nos emociona profundamente, especialmente porque viene directamente de nuestros clientes. Que ellos valoren el esfuerzo y la dedicación que ponemos cada día es lo más importante para nosotros, pero también sentimos que este premio va mucho más allá de Fogón: es un reconocimiento al producto argentino, a nuestra carne, nuestros vinos, nuestros productores y a una forma de cocinar y recibir que forma parte de nuestra cultura. Poder mostrar todo eso al mundo y que sea valorado de esta manera nos llena de orgullo”.
Fogón Asado nació en 2018, cuando Alex Pels y Danielle Jenster se unieron al chef argentino Sebastián Cardamoni para desarrollar una experiencia gastronómica única pensada para viajeros y turistas que buscan conocer el asado argentino, sabores argentinos y buen vino. El proyecto, que cuenta con dos sedes en el barrio de Palermo, se desarrolla alrededor de una gran barra que rodea la parrilla central y permite que los comensales formen parte de la cocina en lo que termina siendo una fiesta comunal para los sentidos.
El menú de Fogón está inspirado en el clásico asado argentino, con menúes de pasos acompañados por una destacada selección de vinos nacionales de Catena Zapata y Zuccardi. Aunque el viaje de degustación es una experiencia única, adaptable a restricciones dietéticas y preferencias personales, los clientes pueden elegir entre distintas alternativas de maridajes de vinos, diseñadas a partir de diferentes ejes.
Este no es el primer reconocimiento importante para Fogón Asado: a pesar de la juventud del proyecto, el restaurante recibió en 2023 una mención entre los recomendados por la Guía Michelin en su primera edición argentina, que se repitió en las dos siguientes. Actualmente ocupa el puesto 35° en el listado World’s 101 Best Steak Restaurants, y se mantiene desde hace siete años entre los dos primeros lugares en TripAdvisor gracias a constantes críticas elogiosas por parte de los clientes. Además, el restaurante fue reconocido como Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. Los momentos interactivos que ofrece Fogón, como la elección del facón propio y la posibilidad de ver a los asadores en acción gracias al formato Chef’s Counter, dejan una marca especial en cada uno de los comensales que lo visitan.
FOGÓN ASADO
@fogonasado
Gorriti 3780/Uriarte 1423, Palermo - CABA
011 2142-2936
www.fogonbuenosaires.com
