Para quienes buscan compartir una velada romántica en un espacio acogedor, cargado de historia y belleza arquitectónica, Puerta del Inca es una parada obligatoria en el antiguo Pasaje Belgrano de San Telmo, para festejar San Valentín. El restaurante recibirá a los enamorados con una copa de Aperol Spritz y el sabor de la auténtica cocina peruana y de mar.
Para la ocasión, el chef Luis Hizo Martínez recomienda tres preparaciones de la carta, platos elaborados con una técnica cuidada y la sabrosura de la cocina tradicional: Chernia a la Mar (filet con colas de langostinos, alcaparras en reducción de mariscos, tomates cherry y aceitunas con guarnición de batatas crocantes y espinaca salteada); Lomo Bacán (relleno con jamón cocido natural, queso provolone y salsa de almendras, con verduras de estación y arroz pilaf), y el especial de la casa: Ceviche Puerta del Inca con lenguado y mariscos en tres versiones.
De la carta también sobresalen platos clásicos como la Causa Limeña (relleno de pollo y mayonesa de apio); el Tiradito Criollo (finas láminas de lenguado con emulsión de camote y reducción de maracuyá), y el Anticucho de Langostinos (langostinos jumbo marinados en salsa menier anticuchero). Entre otras de preparaciones como Ravioles negros de Salmón Ahumado (relleno de salmón ahumado, con crema cognac y langostinos al perfume de tomillo) o Risotto de lomo al salto (arroz con salsa huancaína y tropezones de lomo).
Para maridar, Puerta del Inca ofrece una interesante carta de cócteles de impronta peruana, pensada y diseñada por el bartender Gastón “Tonga” Rodríguez. Sobresalen los cocktails de la casa: Lima Mía (Hendrick’s, licor de sauco Golden Age, miel de pepino y jugo de limas), Negroni del Inca (Pisco Viñas de Oro Acholado, Campari y Malbec especiado) y El Alma al Aire (gin mare, licor de sauco Golden Age, Syrup de jengibre, jugo de lima y agua tónica). Además, de una extensa y detallada carta de vinos con más de 60 etiquetas.
Una ocasión ideal para compartir con el ser amado en un espacio que envuelve más de 400 años de historia.
Puerta del Inca
Dirección: Bolívar 373, San Telmo.
Días y horarios: lunes a jueves de 7:30 am a 00 hs. Viernes y sábados de 7:30 am a 01:00 hs.
Reservas: Tel.: 11 5217 5323 / 11 5217 5322 Whatsapp: 11 7050 5050
Info: [email protected]
Medios de pago: efectivo y tarjetas de débito y crédito.
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