En Carmen, el restaurante y pastificio de Palermo liderado por el cocinero rosarino Nacho Feibelmann , la comida es una forma de contar historias. Historias que nacen en lo íntimo, en los recuerdos de la infancia y que se transforman en platos cargados de afecto y sabor.
Este domingo 29 de junio, Carmen celebra el Día de los Ñoquis con una variante única que rinde homenaje a esas recetas de la abuela que se convertían en un ritual familiar y lo reversionan. Ñoquis de hongos de pino en ragú de cordero al kamado será la propuesta distintiva de un mediodía fuera de carta: una creación que cruza ingredientes de estación, cocción lenta al fuego y esa calidez que solo un almuerzo de domingo puede ofrecer.
El nombre del restaurante no es casual: Carmen era la abuela de Nacho y es su legado el que inspira cada detalle del proyecto. Desde las pastas amasadas a diario en el pastificio a la vista, hasta el ambiente con mesas de madera, plantas, ladrillos expuestos y cocina abierta, todo en Carmen busca recrear esa sensación de estar en casa, con los afectos.
Los domingos en Carmen tienen su propia mística . No hace falta esperar una fecha especial para disfrutar de un almuerzo largo, con sabores que reconfortan, platos caseros y ese espíritu porteño de mesa compartida que no pasa de moda. Carmen transforma el almuerzo del domingo en un momento para volver a lo esencial: buena comida, buena compañía y tiempo en pausa.
Se recomienda reservar con anticipación a través de la app Woki, para no quedarse sin lugar este domingo 29 de junio de 12 a 16:30 h y ser parte de este ritual que sigue tan vivo como siempre.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Horarios: almuerzos, los sábados y domingos de 12:00 a 16:30 h; cenas de martes a sábados de 19:00 a 00:30 h
Instagram: @carmen.pasta
