ASADERO
Durante agosto, Asadero, la nueva propuesta gastronómica de Grupo Mezcla, continúa consolidándose en Chacarita. En ese marco, el miércoles 5 de agosto dará inicio a un nuevo ciclo de degustaciones: Vino a la Mesa, una serie de encuentros íntimos junto a las personas detrás de cada bodega, que combinará una cata guiada con un menú especialmente diseñado para acompañar cada etiqueta.
La primera edición contará con la participación de Bodega Lagarde, representada por las hermanas Sofía y Lucila Pescarmona, quienes compartirán la historia detrás de Proyecto Hermanas. La propuesta gastronómica incluirá una selección de quesos argentinos con panes y confituras, salchicha parrillera de cordero, mollejas de ternera a la leña, provoleta de Tandil estacionada 100 días, chipirones a la brasa y la clásica morcilla artesanal de codillo de cerdo, en un menú pensado para acompañar la degustación.
Vino a la Mesa
Fecha: miércoles 5 de agosto.
Horario: de 19 a 21 h.
Lugar: Fitz Roy 1041, Chacarita.
Valor: $80.000 por persona (incluye degustación y menú para compartir).
Reservas: +54 9 11 5989-7795.
CASA CAVIA
Julio fue el mes de las distinciones en este clásico lugar de Buenos Aires, reconocido por tercera vez en la Guía MICHELIN. Flavia Arroyo, Jefa de barra, ganó el Exceptional Cocktail Award de la Guía MICHELIN; el primero que se entregó en la Argentina.
Descubrir su carta de invierno a cargo del chef ejecutivo Félix Babini, sigue siendo un imperdible de la temporada. La propuesta incorpora platos como los cappellacci de calabaza con manteca de tomillo, pollito de campo con topinambur y puerros asados y gnocchi de batata morada con pulpo a la plancha, entre otros.
A cargo de los postres está el chef pastelero Fabio Mandia que destaca los postres de estación como el de pomelo con lychee y el de miso con helado y mousse de chocolate 70%.
El martes 11 de agosto, Casa Cavia volverá a ser sede de Argentina Reloaded Buenos Aires, el proyecto creado por Paz Levinson junto a Studio Courtois, para promover el vino argentino en el mundo. La jornada, coordinada por la sommelier anfitriona Delvis Huck y su equipo, comenzará de 10 a 13 h con el Blind Tasting: Vinos del Futuro, una instancia exclusiva para productores y profesionales. Luego, de 14 a 17 h, el jardín y los salones de Casa Cavia recibirán el Walk Around Tasting, una degustación abierta al público que reunirá más de 50 etiquetas de 24 bodegas argentinas.
Durante toda la jornada, el restaurante funcionará con normalidad, permitiendo disfrutar de la propuesta gastronómica de la casa.
Argentina Reloaded Buenos Aires,
Fecha: martes 11 de agosto.
Horario: de 14 a 17 h.
Lugar: Cavia 2985, Palermo.
Valor: $50.000 por persona (degustación).
Reservas: a través de meitre
El miércoles 19 de agosto, Casa Cavia celebrará la tercera edición del año de Blending Sessions, el ciclo bimestral que desde 2025 reúne a referentes del mundo del vino y la coctelería para explorar el arte de crear blends únicos. Cada encuentro, liderado por Flavia Arroyo, head bartender de Casa Cavia, y Delvis Huck, head sommelier, propone un espacio de experimentación junto a invitados especiales. En esta oportunidad, las anfitrionas recibirán a Sol Tony, Sofi Maglione y Magui Caviasso. La experiencia contará con el acompañamiento de las bodegas Rosell Boher, Pielihueso y Escorihuela Gascón, e incluirá un recorrido de vinos y cócteles maridado con un menú de bocados salados y dulces diseñado especialmente por Félix Babini y Fabio Mandia.
Blending Sessions - Sofia Maglione & Sol Tony + Magui Caviasso Sessions
Fecha: miércoles 19 de agosto.
Horario: de 19 a 22 h.
Lugar: Cavia 2985, Palermo.
Reservas: a través de meitre
ORNO
Siempre hay propuestas para disfrutar en ORNO; todos los jueves a partir de las 22 h continúa el ya clásico Drag Bingo en Palermo Off. Una noche que combina pizza, cerveza y un bingo mucho más divertido de lo normal.
Los martes 4, 11 y 18 de agosto se realizarán las ediciones de DesConocidos, una experiencia que invita a sentarse en una mesa compartida para conocer personas nuevas y generar conversaciones en un ambiente relajado.
En la CIMA de ORNO, bar que se encuentra sobre la sucursal de Guatemala, podrán disfrutar de una nueva carta de cocktails y una propuesta de Happy Hour, anticipando la llegada de la temporada de terrazas y atardeceres al aire libre.
El gran destacado del mes será el 17 de agosto, fecha en la cual ORNO formará parte de La Patriada Esnaola, una propuesta creada para celebrar la patria rindiendo homenaje a dos clásicos de la mesa argentina: el dulce de batata y el dulce de membrillo.
Para la ocasión, ORNO presentará un menú especial de tres pasos, diseñado exclusivamente para el evento. La propuesta incluye una pizza napolitana de cuatro quesos y dulce de membrillo, empanadas de queso y cebolla con dip de dulce de membrillo picante y soft serve de vainilla con salsa de batata y chocolate.
La jornada contará con música en vivo a cargo de Nelson Giménez.
La Patriada Esnaola
Fecha: lunes 17 de agosto.
Horario: de 13h a 17h
Lugar: Beruti 3336, Palermo - Palermo Off
Valor: $30.000 por persona.
Reservas: Las reservas pueden realizarse a través de este link. Se podrá asistir sin reserva, sujeto a disponibilidad.
