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Madre Rojas, el restaurante de Villa Crespo dirigido por el chef y ganadero Juan Ignacio Barcos, celebrará el Día de la Independencia el próximo jueves 9 de julio al mediodía con una carta especial que homenajea la tradición gastronómica argentina. La propuesta estará acompañada por la participación del productor y viticultor Juanfa Suárez (@juanfasuarez), al frente del proyecto de vinos Rocamadre (@rocamadrevinos), quien ofrecerá copas y flights de distintas etiquetas para maridar la experiencia. El recorrido comenzará con una selección de entradas compuesta por empanadas de mondongo, empanadas de jamón y queso y churros de queso con jugo de carne. Como plato principal, se servirá "La mejor carne al horno con papas de tu vida", mientras que el cierre dulce incluirá arroz con leche con manzana asada, quinotos y salsa inglesa de quinotos para coronar, además la factura del día: una tortita negra de grasa de Wagyu, disponible sola o rellena con dulce de leche o pastelera . A la vez, el productor y viticultor Juanfa Suárez presentará diferentes variedades de vinos de la Bodega Rocamadre, que podrán disfrutarse por copa o en formato flight. |
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Madre Rojas 9 de julio Vinos
Principal Postre Factura del día |
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En línea con la filosofía de Madre Rojas , que busca contar la carne y el vino a través de sus productores y de los territorios de donde provienen, esta edición especial propone celebrar la fecha patria con una experiencia que reúne cocina tradicional, vinos de montaña y el valor de los productos argentinos. |
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Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo. |
