INGREDIENTES (para 2 porciones)
Carne, 300 g
Brócoli, 250 g
Ajo, 1 diente
Jengibre, 1 trozo
Salsa de Ostra, 2 cdas
Salsa de soja, 3 cdas
Pimienta, c/n
Sal, c/n
Azúcar, c/n
PROCEDIMIENTO
Primero se corta la carne en láminas bien finas y, por otro lado, se separa el brócoli en flores medianas. Estas se blanquean brevemente en una olla con abundante agua hirviendo con sal, luego se escurren y se reservan. En una sartén o wok con aceite caliente, se doran los dientes de ajo junto con las láminas de jengibre, liberando su aroma. Se incorpora la carne y se cocina hasta que tome un color dorado parejo. Luego se suma el brócoli ya blanqueado y se agregan los condimentos: salsa de ostras, una pizca de azúcar y salsa de soja. Se mezcla bien toda la preparación, se ajusta el sabor si es necesario, y se sirve de inmediato.
